Browsed by
Kategori: Mat & bakning

Nyårsmiddag 2016

Nyårsmiddag 2016

GOD FORTSÄTTNING på er mina läsare!

Förrätt/plockmat blev ostbricka, goda smördegsstjärnor med en laxröra som jag gjort, tillsammans med räkcocktail, det blev så gott! Varmrätten blev en god potatisgratäng,  fläskytterfilé med en rosépepparsås. Slängde ihop lite snittar också. Blir nästan hungrig  Var hemma hos mamma och pappa innan jag åkte till jobbet klockan 20.00. Firade in 12-slaget med kollegorna på akuten, det var lite annorlunda!

Hoppas ni hade en fin start på året. Nu är det bara att tänka och fundera på vad man vill här i livet, nya mål och planer. Saker att se fram emot..Man får sig en funderare ibland! Det är nog många som har kommit på nyårslöften, jag har aldrig haft några. Jag tänker och vrider mest på tankarna för mig själv.

   

Aprikoshjärtan och rocky roads

Aprikoshjärtan och rocky roads

Det blev Aprikos hjärtan och Rocky roads (som syster bakade) idag! Vi har inte smakat på något av dem än. De fick svalna och ställdes sen in i kylskåpet, ska sparas till jul! Såklart råkade jag ”halvbränna” två av mina plåtar med hjärtan…smetade på extra mycket aprikossylt och massor av choklad på dem så de inte ska smaka bränt haha! Tänkte slänga dem först men jag hoppas de blev okej. Hojta om ni vill ha receptet, om ni inte hittar det på nätet.

Jag är supertrött just nu. Klockan är snart 23.30. Jag ville bara få upp detta inlägg innan jag går och sova! Det ska jag göra nu! Imorgon börjar julkalendern! Ihhh! Sååå roligt! Jag längtar som ett litet barn, den verkar så julig i år! Ni får recension imorgon tumblr_inline_muckyo8uga1qid2nw

_dsc38188

Pannacotta med vitchoklad och mandarin

Pannacotta med vitchoklad och mandarin

Jag har fått i uppdrag att göra desserten på julafton några jular i rad nu! I år blev det pannacotta med vitchoklad och mandaringelé. Jag vill att desserten ska se fin ut, det är nästan det viktigaste! Det ska se juligt och fint ut, men såklart även smaka bra! Att ge sig på gelatin var inte så jättesvårt, jag använde gelatin för cirka fyra år sedan och då gick det inte lika bra…

Men detta var en väldigt frisk dessert. Dock kunde de ha varit lite mindre i storlek tumblr_inline_mmrkk2H3hm1qz4rgp
Väldigt gott efter all julmat!

Receptet:

Ni kan googla på pannacotta, det finns många recept på nätet, jag kommer inte ihåg exakt vilket jag använde, men ett vanligt pannacotta recept som jag sedan hyvlade ner två stycken bitar av vit choklad i. Gelén gjorde jag på mandarinsaft. Sedan toppade jag med passionsfrukt och physalis.
Pannacottan var tvungen att stelna helt först, innan man kunde hälla på mandarinsaften, som också var tvungen att stelna. Så tog tog några timmar! Gör dem kvällen innan eller tidigt på julaftonsmorgon! Så att de hinner stelna helt! kekagott

_DSC0998 _DSC1001